매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z

당신의 주방에 무기가 될 “생활밀착형 식재료 백과사전”

매일 먹는 식재료와 식품첨가물, 피할 수 없다면 알고는 먹어야 하지 않을까요?

이 책은 한국인의 밥상에 오르는 103가지 식재료를 가공식품과 비가공식품으로 크게 나누어 좋은 식재료를 선택하는 법부터

건강을 생각해 조리하는 법, 남은 재료를 안전하게 보관하는 법까지의 내용을 이해하기 쉽게 담았습니다.

가공식품의 경우 품목마다 주로 사용되는 식품첨가물의 용도, 문제점, 주의 사항에 관한 내용과 함께 첨가물을 줄일 수 있는 

조리 방법까지의 내용을, 비가공식품의 경우 각 식재료의 주요 영양소, 효능과 함께 식재료 간의 궁합에 관한 내용을 추가했습니다.

또한 식품 라벨을 정확히 이해하는 법, 잘못 알고 있는 식품에 관한 잘못된 상식, 식품에 관한 유용한 앱 소개까지 건강한 식생활을 위한 

모든 지식을 담은 생활밀착형 식재료 백과사전입니다.

요리 베테랑 주부도, 왕초보 엄마도, 나 혼자 자취생도 간단한 방법만으로도 지금보다 훨씬 더 건강한 식생활을 할 수 있답니다. 

당신은 그저 오늘 사용할 식재료를 이 책에서 찾아보기만 하세요. 이 책은 당신의 주방에서 당신과 항상 함께 할 것입니다.

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